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食物種類

營養價值

主要功用

食物來源

奶及奶品類

鈣質的最佳來源。

保持骨骼及牙齒健康。

奶、奶粉、芝士及乳酪

五穀類

碳水化合物、B類維他命(如維他命B1、B2及B3)、鐵質、膳 食纖 維。

碳水化合物是身體的主要熱量來源,B類維他命則有助身體運 用碳水化合物產生的熱量。

鐵質構成紅血球的一部分,而紅血球則在血液中負責輸送氧氣。

膳食纖維促進正常消化,預防便秘及腸道疾病。

米、 穀類食物、燕麥、意粉、 麵包、餅乾、通心粉等。

水果類

提供維他命及礦物質如維他命A及C、葉酸及鉀質。
含豐富糖份及膳食纖維。

膳食纖維促進消化正常,預防便秘及腸道疾病。

水果中的維他命、礦物質及其他養份的相互作用能減低患上多 種慢性疾病的機會,如糖尿病、高血壓、心血管病及某些癌症。

新鮮、冷藏或罐頭水果。
沒有添加糖或鹽的果乾和乾棗類。

沒有添加糖的新鮮果汁。

蔬菜類

不同種類的蔬菜提供多種維他命及礦物質,如維他命A及C、葉 酸、鐵、鈣、鋅、鎂、鉀等。
亦提供大量膳食纖維。

蔬菜中的維他命、礦物質與其他養份的相互作用能強化身體的 免疫系統,及減少患上糖尿病、高血壓和心血管病等慢性病的風險。

纖維有助改善腸道功能,預防便秘。

新鮮、罐頭或冷藏蔬菜。
根莖及瓜類植物。

豆類、菇類、海藻及芽菜類。

沒有添加糖的新鮮蔬菜汁。

肉、家禽、魚、蛋及豆類

日常飲食中蛋白質及鐵質的主要來源。
提供大量鋅及各種B類維他命。

蛋白質協助生長、修補細胞及滿足新陳代謝需要。

鐵質協助製造紅血球,預防貧血。

肉類(如豬肉、牛肉及羊肉)。

家禽(如雞、鴨和鵝)。
魚類及海鮮(如蝦和蟹)。
蛋類。

豆類及豆品食物(如豆腐、腐竹及豆漿)。

糖及油類

含高脂肪或糖份,除了大量卡路里外,其他的營養價值並不高。

脂肪及糖份能作為身體的熱量來源。

植物及動物油。
沙律醬、砂糖、醬汁及醬料。

果仁及種子。

加入大量脂肪、油份或糖的食物,如薯條及朱古力。