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1.燕麥:

具備降膽固醇和降血脂的作用,是由於燕麥中含有豐富的食物纖維, 這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。
因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利於減肥, 又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

2.玉米:

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含纖維質。
常食玉米油,可降低血膽固醇並軟化血管。
玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。

3.蔥蒜:

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。
洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高, 有助於改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出一種蔥素,能治療心血管硬化。
大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含量。
大蒜素的二次代謝?物─甲基丙烯三硫,具有阻止凝栓質A2的合成作用,故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖。

4.山藥:

其黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;
減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。
山藥中的多巴胺,具有擴張血管,改善血液迴圈的功能。
另山藥還能改善人體消化功能,增強體質。
過年期間若有消化不良,可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。

5.海藻:

素有“海洋蔬菜”美譽。
海藻其低熱量、低脂肪令人矚目,一些海藻具有降血脂作用。
海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
海藻還含有許多獨特的活性物質,具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

6.銀耳:

唯有睡眠充足才會有足夠的精神運動,然後長期的正常睡眠之下,身體、心理自然就會更健康。銀耳和銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇水準,和明顯的抗血栓作用。

7.土豆:

有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。
番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質,可謂“腸道清道夫”。

8.芹菜:

含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。

8.芹菜:

含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。

9.紅棗:

含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。多食能提高機體抗氧化力和免疫力。
紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。

10.山楂:

可加強和調節心肌,增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量,還能降低血膽固醇,促進脂肪代謝。

11.菊花:

有降低血脂的效能,具有平穩的降壓作用。
在綠茶中摻雜一點菊花,對心血管有很好的保健作用。

12.蘋果:

其果膠具有降低血中膽固醇作用。
蘋果含豐富的鉀,可排除體內多餘的鈉鹽, 如每天吃3個蘋果,對維持血壓、血脂均有好處。